Vous êtes situés où exactement?

Nous sommes situés à Sherbrooke environ à 5 minutes de l'université de Sherbrooke.

Si vous utilisez un GPS, assurez vous d'entrer 'Sherbrooke' comme ville.  Il existe un chemin 'North' à 'Hatley' qui n'est évidement pas le nôtre!

Vous pouvez consulter la carte intéractive ICI

Ou utiliser les instructions suivantes:

1. À partir du Boulevard de l'université, tournez sur le chemin Ste-Catherine
2. Environ 2.5km plus loin, tournez à gauche sur le Chemin de North-Hatley.
3. Continuez toujours tout droit pour environ 3.5km et vous verrez une pancarde annoncant l'arrivée de la cabane à sucre dans 250m
4. Tournez à gauche dans le chemin menant à la Cabane à Sucre.

Dois-je avoir un 4x4 pour me rendre à votre cabane?

Bien que le parking et les chemins ne soient pas en asphalte, le tout est parfaitement carrossable pour les camionnettes tout comme les voitures.  Seulement les formules 1 et les honda civic surbaissées pourraient avoir de la difficulté!  Durant  journées très pluvieuses le parking est un peu plus salissant mais après tout, c'est une cabane à sucre et non le Ritz-Carlton!

Est-ce que les autobus de la STS se rendent à la cabane?

Les autobus pour le transport adaptés se rendent directement sur le perron de la cabane!  De plus, la ligne # 24 des autobus réguliers se rend à un arrêt situé au coin de la rue St-Roch sud et Chemin de North-Hatley environ à 8 minutes de marche de la cabane mais attention; la côte est longue!  Vous pouvez consulter son horaire en accèdant le site de la STS ICI.  Les autobus adaptés de la STS viennent porter leur clientèle directement à la porte de la cabane.

Quelles sont les méthodes de paiement acceptées?

Pourquoi n'y a-t-il pas d'animation à la cabane?

Nous sommes un établissement 'Apportez votre vin' nous ne vendons donc pas d'alcool.  Tous les restaurants, bars, discotèques et cabanes à sucre ne vous offrent pas l'animation par la bonté de leur coeur.   Le but ultime est de créer un environnement favorisant la consommation de boissons alcoolisées.  Le profit sur l'alcool étant beaucoup plus élevé que celui sur la nourriture, c'est un très bon investissement de payer un chansonnier ou un DJ pour animer la soirée.  Dans le fond, c'est vous, les clients qui payez cette animation.  À la cabane à sucre Erabilis, nous avons fait le choix de vous laisser apporter vos consommations alcoolisées mais la contrepartie c'est qu'il n'y a pas d'animation.  Comme disait ma grand-mère...'Tu peux pas avoir le beurre pis l'argent du beurre'.

Est-ce que la cabane est accessible aux personnes à mobilité réduite?

Oui bien sur!  La cabane est au niveau du sol alors aucune rampe n'est nécessaire pour y accéder.  Une toilette adaptée est aussi disponible.

Puis-je apporter mon chien sur le site?

Oui bien sur!  Par contre nous vous demandons qu'il soit en tout temps en laisse sous VOTRE contrôle ou bien en sécurité dans votre véhicule.  PRENEZ NOTE QUE SEULEMENT LES CHIENS-GUIDES EN DEVOIR OU LES CHIENS-GUIDES EN FORMATION SONT PERMIS À L'INTÉRIEUR. Réglement officiel au Québec

Est-ce qu'il y a des sentiers ou l'on peut marcher?

Il y a un peu moins de 1 KM de sentiers ou vous pouvez marcher dans l'érablière.  Lorsqu'il y a de la neige au printemps, ils sont généralement bien tapés mais nous ne pouvons rien garantir ça ce niveau.  Prévoyer des bottes de marche et non des souliers.

Avez vous des chaises hautes?

 Nous avons un vingtaine de chaises hautes et sièges d'appoint.  Nous n'en avont jamais manqué!

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On dirait que vos beans sont pâles...

C'est tout à fait vrai!  Tous nos mets sont préparés ici même à la cabane à sucre et les fêves au lard ne font pas exception.  Les recettes traditionnelles utilisent la cassonade brune et la molasse dans la cuisson et on y ajoute un peu de sirop d'érable par la suite.  Ici, nous utilisons un peu de cassonade dorée, beaucoup de sirop d'érable et aucune molasse pour la cuisson ce qui explique la couleur plus pâle mais le goût par contre est exquis!

On dirait que vos pois ne sont pas assez cuits...

Tout comme le reste de nos mets, la soupe aux pois est faite ici même à la cabane.  Notre soupe aux pois est un peu différente de la soupe aux pois traditionelle dans le fait qu'elle a un goût légèrement sucré.  Pour obtenir ce goût subtil, nous utilisons entre autre du mais en grains.  Les grains de mais sont plus croustillants et souvent pris pour des pois pas assez cuits!

Pourquoi il n'y a pas d'eau sur les tables?

Comme vous pouvez le constater ici nous essayons de vivre en harmonie avec l'environnement.  Étant donné qu'en moyenne 50% de l'eau placée sur les tables est gaspillée il ne fait aucun sens de continuer à le faire.  Les goûts son différents pour tous et nous offrons plus de 10 breuvages différents inclus dans le prix du repas incluant de l'eau.  Nous préférons que chacun se procure le breuvage de son choix au libre-service des breuvages.  De cette façon nous minimisons le gaspillage de cette précieuse ressource.

Pourquoi n'y t-il pas de service aux tables?

Un peu dans le même ordre d'idée que le point précédent, nous avons beaucoup trop de mets différents disponibles pour tout les servir sur la table à la méthode traditionelle des cabanes à sucre.  Avec 5 salades, 5 vinaigrettes maisons et 11 mets différents sans compter les accompagnement il serait impensable de mettre tout ça sur chacune des tables.  De plus, cette méthode 'traditionelle' implique souvent que certaines personnes au boût de la table n'aurons pas ce qu'ils veulent et que, le cas échéant, un autre met moins populaire sera gaspillé.  La formule buffet assure que tout le monde pourra prendre ce qu'il veut avec salubrité et sécurité. 

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