Tous nos mets sont préparés sur place avec les meilleurs ingrédients et notre sirop le plus frais. Nous préparons notre nourriture de la façon la plus santé possible. C’est plus long mais tellement meilleur...

Nos patates sont cuites au four au lieu d’être cuites dans l’huile, notre jambon est mariné au four dans le sirop d’érable au lieu d’être cuit avec du beurre, nos crêpes sont préparées à l’aide de farine blanche, de blé, du son et du sarrazin et nos grillades sont des plus croustillantes.  Même notre pain est fait sur place!  Les mets végétariens sont inscrit en vert.

"Apportez votre vin ou votre bière"

Notre succulent buffet à volonté pour la saison 2022 comprend pas moins de 12 mets aux goûts savoureux.  Les trois premiers mets sont des mets annuels et inabituels qui changent à chaque année et les neuf autres sont des mets traditionnels préparés à notre façon.  Depuis 2005 nous n'avons jamais servis le même mets annuel deux fois c'est notre tradition de vous offrir de la nouveauté à CHAQUE année!

 

  • Porc éfilloché à la sauce BBQ Wisky-Erabilis  
  • Cassrole de légumes marinés glacés à l'érable  
  • Tofu en cubes et edamames grillés à la sauce Aigre-Erabilis 
  • Soupe aux pois maison
  • Fêves au lard (sans lard) dans le sirop
  • Jambon mariné à l’érable
  • Saucisses dans le sirop
  • Oeufs dans le sirop
  • Oreilles de crisse (grillades)
  • Crêpes à la farine de blé et de sarrasin
  • Grands-pères dans le sirop
  • Patates épicées cuites sur la plaque
  • Café, thé, eau et breuvages en disponibles au comptoir
  • Petits pains maison, salade de chou et cornichons

Notre bar à salade comprend  5 salades différentes et 6 vinaigrettes maison au bon goût subtil mais raffiné de l’érable.   Ces 6 vinaigrettes sont aussi en vente à notre boutique en ligne et sur place.  Le bars à salade pourrait être remplacé par une sélection de salades préparées selon les circonstances.

  • Manguérable
  • Pommérable et pacanes
  • Balsamique à l’érable
  • Basilic et érable
  • Framboise et érable
  • Trois Moutardes et érable

À la demande particulière d'un groupe*, un menu étendu pouvant contenir de délicieuses recettes de poulet, boeuf, veau, agneau ou poisson est disponible; renseignez-vous...

* Le groupe doit avoir une taille minimum de 75 personnes.