Endives caramélisées à l?érable |
Catégorie: Accompagnements |
Description: Préparation : 5 min Cuisson : 20 min Portions : 4 |
Ingrédients: 45 ml (3 c. à table) de beurre 2 gousses d?ail émincées finement 2 échalotes françaises émincées finement 4 endives coupées en deux dans le sens de la longueur sel et de poivre du moulin 50 g (1/4 tasse) de sucre d?érable granulé |
Instructions: Dans un grand sautoir, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter l?ail et l?échalote. Cuire jusqu?à transparence sans brûler. Poser les endives côté plat dans le sautoir, assaisonner, ajouter le sucre d?érable, recouvrir à peine d?eau. Porter à ébullition, cuire jusqu?à évaporation complète en faisant caraméliser sur tous les côtés. |