Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Donne : 4 portions
180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
60 ml (1/4 tasse) de fécule de tapioca ou de maïs
5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
1 ?uf légèrement battu
125 ml (1/2 tasse) de lait évaporé
6 bananes fermes
500 ml (2 tasses) d'huile végétale
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
1. Bien mélanger la farine, la fécule de tapioca ou de maïs, la levure chimique et le sel.
2. Bien mélanger le beurre fondu, l'?uf battu et le lait évaporé.
3. Mélanger les 2 préparations.
4. Enlever la peau des bananes et les couper en tranches de 4 cm (1 1/2 po).
5. Enrober les bananes de panure et les frire dans l'huile végétale à 190 °F (375 °C) pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Servir tièdes avec du sirop d'érable.
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