Pilons grillés à l'érable et aux épices |
Catégorie: Mets principaux |
Description: Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Portions : 4 Macération : 1h00 Type de cuisson : Griller ou barbecue |
Ingrédients: 8 à 12 pilons de poulet* 2 L (8 tasses) de bouillon de poulet 1 oignon coupé en quatre 4 gousses d'ail entières 2 clous de girofle 1 feuille de laurier poivre concassé, au goût Marinade |
Instructions: 1. Déposer les pilons dans une quantité d'eau suffisante et faire bouillir durant 5 minutes. 2. Jeter l'eau de cuisson et remettre les pilons dans la casserole avec le bouillon de poulet et tous les ingrédients sauf la marinade. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 15 minutes. 3. Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Retirer les pilons du bouillon et déposer dans la marinade. 4. Laisser macérer pendant une heure au réfrigérateur en retournant souvent. 5. Préchauffer le barbecue au maximum pendant 5 minutes, puis réduire au minimum. Déposer les pilons et réchauffer pendant 10 minutes en les retournant plusieurs fois. Servir avec des pommes de terre grelot et des légumes en papillote. |