Garder la vinaigrette au frigo et la sortir un peu avant de servir parce qu'elle a tendance à figer au frigo. On peut aussi la passer au micro-onde quelques secondes.
1 tasse (250 ml) d'huile d'olive
3 c. à table (45 ml) de jus de citron frais
3 1/2 c. à table (50 ml) de vinaigre balsamique
3/4 c. à thé (3 ml) d'estragon
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
3 1/2 c. à table (50 ml) de sirop d'érable
1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
2. Servir avec de la salade "mélange printanier", garnie d'amandes effilées et de petits cubes de tomates fraîches.
VARIANTE : Faire la même recette en remplaçant le vinaigre balsamique par du vinaigre de noix.
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