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Soupe réconfortante |
Catégorie: Entrées et soupes |
Description: Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Portions : 6 |
Ingrédients: 2 tasses (500 ml) poireaux, en tranches 2 gousses ail, dégermées et hachées 4 c.à soupe (60 ml) huile d'olive 2 tasses (500 ml) céleri, en dés 2 tasses (500 ml) carottes, en dés 1/3 tasse (85 ml) orge perlé 3 c.à soupe (45 ml) sirop d'érable 1 conserve (19 oz; 540 ml) de jus de tomate 6 tasses (1.5 L) bouillon de poulet Basilic, au goût Sel, au goût Poivre, au goût |
Instructions: Dans une casserole, faire suer le poireau. Ajouter l'ail. Ajouter les autres légumes et faire suer. Ajouter tous les autres ingrédients. Porter à ébulliton. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert 25 min ou jusqu'à tendreté des légumes et de l'orge perlé. |