Donne 4 à 6 portions
Temps de préparation total : 40 min.
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 oignon haché
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
1 carotte
2 courgettes
2 branches de céleri
1 poivron
1 navet
2 pommes de terre
1/2 chou-fleur
60 ml (4 c. à soupe) de sirop d'érable
1 litre (4 tasses) de bouillon de volaille
30 ml (2 c. à soupe) de basilic ciselé
Sel et poivre au goût
Dans un chaudron, faites chauffer le beurre et colorez l'oignon.
Ajoutez le romarin, le laurier et tous les autres légumes préalablement coupés en petits cubes.
Faire cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
Versez le sirop d'érable et le bouillon.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter environ 20 minutes.
Juste avant de servir, incorporez le basilic.
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