Donne 4 portions
Temps de préparation : 30 min.
10 ml d'huile d'olive extra-vierge
625 g de poitrine de poulet en lanières
75 ml de farine
125 ml de sirop d'érable
30 ml de vinaigre de cidre
30 ml de sauce soya
30 ml de Sherry sec (facultatif)
10 ml de gingembre
2 gousses d'ail
2 ml de poivre
Préchauffer le four à 180° C (350° F).
Dans une poêle allant au four, faire chauffer l'huile à feu moyen.
Enrober les lanières de farine et cuire à la poêle durant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les surfaces.
Mélanger le sirop, le vinaigre, la sauce soya, le Sherry, le gingembre, l'ail et le poivre.
Verser ce mélange sur le poulet.
Faire cuire au four durant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair.
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