Tous nos mets sont préparés sur place avec les meilleurs ingrédients et notre sirop le plus frais. Nous préparons notre nourriture de la façon la plus santé possible. C’est plus long mais tellement meilleur...

Nos patates sont cuites sur la plaque au lieu d’être cuites dans l’huile, notre jambon est mariné au four dans le sirop d’érable au lieu d’être cuit avec du beurre, nos crêpes sont préparées à l’aide de farine blanche, de blé, du son et du sarrazin et nos grillades sont des plus croustillantes.  Même notre pain est fait sur place!


“Apportez votre vin (ou votre bière!)”

Notre succulent buffet à volonté pour la saison 2018 comprend pas moins de 11 mets aux goûts savoureux.  Les deux premiers mets sont des mets annuels et inabituels qui changent à chaque année et les neuf autres sont des mets traditionnels préparés à notre façon.

 

  • Longe de porc marinée aux épices et à l'érable avec sauce chasseur champignons et érable 
  • Orzo érablé avec légumes 
  • Soupe aux pois maison
  • Fêves au lard dans le sirop
  • Jambon mariné à l’érable
  • Saucisses dans le sirop
  • Oeufs dans le sirop
  • Oreilles de crisse (grillades)
  • Crêpes à la farine de blé et de sarrasin
  • Grands-pères dans le sirop
  • Patates cuites sur la plaque
  • Café, thé, eau et punch aux fruits en fontaine
  • Petits pains maison, salade de chou et cornichons

Notre bar à salade comprend  5 salades différentes et 5 vinaigrettes maison au bon goût subtil mais raffiné de l’érable

  • Manguérable 
  • Pommérable et pacanes
  • Balsamique à l’érable
  • Basilic et érable
  • Framboise et érable